打假燕窝|燕窝真假如何辨别？

打假燕窝

越来越多的人开始食用燕窝，燕窝的价格也是居高不下，也就导致市面上有很多假燕窝，燕窝市面上鱼目混珠，很多劣质燕窝也混在燕窝市场中，很多消费者花高价钱却买来了劣质燕窝，是非常不值当的一件事。

燕窝真假如何辨别？

真燕窝是半透明透光的，燕丝纹路流畅有规律，盏身轻薄底座和燕角较小，质地硬脆，可以轻轻掰断，有一股蛋清的味道。今介绍鉴别燕窝真伪的4种方法如下：一看，燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状；二闻，燕窝的味道应该是淡淡的腥味，有弹蕾丝鸡蛋清的味道，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；三摸，取一小块燕窝泡发，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；四烧，用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

漂白燕窝的鉴别方法？

将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。

涂胶燕窝的鉴别方法？

将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学味道。

染色燕窝的鉴别方法？

所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、黄燕炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。其实，对于新手来说，最稳妥的办法就是购买溯源码燕窝，国家质检总局规定销售的燕窝产品的燕屋应当经两国主管部门注册并报中方备案;输华燕窝产品加工企业建立从燕屋到出口的燕窝追溯体系。然而无生产资质的黑作坊做出的燕窝走私入境、亚硝酸盐可能超标，喷水发货更易发霉变质等都是影响燕窝食用安全的。

海藻燕窝的鉴别方法？

多见于市面上的燕饼或燕丝。有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝，颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有海藻味。

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