蜂蜜造假骗术大揭秘，教你如何鉴定蜂蜜真假？

蜂蜜造假骗术大揭秘，教你如何鉴定蜂蜜真假？

    如今，蜂蜜是一个美容养颜的好东西，也越来越多的人喜欢上它，但是由于蜂蜜属于天然产品，需求量也越来越大，很多你看到或买到的都不是纯天然的蜂蜜，而是经过加工的，当然其口感和效果也不会那么好。所以，你应该得知道蜂蜜造假一般都有这些骗术：

    骗术一：模仿味觉、视觉、浓度等观感进行生产

    在改革开放之前，我们很多的蜂蜜都是蜂农自产自销，那时候的需求量不大，蜂蜜也是天然纯正的，当然价格也比较昂贵。改革开放进入市场经济社会后，市场对蜂蜜的消费需求迅速高涨，商家们就开始用价格低廉的糖类+色素+各种食品添加剂等进行“生产蜂蜜”，主要是模拟真蜂蜜的味觉(甜度)、视觉观感、浓度状态（拉丝）等。

    骗术二：针对蜂蜜检测指标进行生产，即“指标蜜”

    随着市场监管一步步完善，国家也出台了一系列措施制定了蜂蜜的标准。将葡萄糖、果糖、蔗糖含量等都有了严格的规定，那么之前那些造假方法已经不合时宜了。

    2002年以后，开始进入了蜂蜜造假2.0时代：寻找各种廉价食品进行生产，手段主要有这几种：

    利用玉米粉发酵+甜味剂+色素+香精+增稠剂等生产。

    收购发霉的廉价大米制成果葡糖浆+色素+香精+增稠剂等生产。

    甜菜造假法 这是一种较为“先进”的造假手法，从甜菜中提取的“蜜精”与天然蜂蜜进    行勾兑，口感和真蜂蜜相差不大，各项指标也完全符合国家标准的规定（央视在2015年多次曝光的就是这种造假法）。

    骗术三：真假掺杂+概念造假

    概念造假主要有以下几种：

      1、臆造各种不存在的蜂蜜：桃花蜜、葡萄花蜜、玫瑰花蜜，金银花蜜，梨花蜜，银杏花蜜，枇杷蜂蜜，黄芪蜜，南瓜蜂蜜，雪莲蜜，人参蜜等等，这些植物要么不产花蜜，要么就是花期与蜜蜂活动的时期不对。所以，消费者在购买时一定要擦亮眼睛，这些蜜根本就不存在，是商家臆造出来的“蜂蜜”！

      2、低价蜜充当高价蜜：这个最为典型的就是“新西兰麦卢卡蜜”，据新西兰一家蜂农协会统计，麦卢卡蜂蜜的年产量不过1700吨左右，但现在全球市场上以“麦卢卡”名义售出的新西兰蜂蜜却高达约1万吨。

      3、鼓吹黑蜂或中蜂产的蜜比意蜂蜜好：根据中国农业科学院（简称农科院）的一项研究表明：在蜜源环境和蜜源植物相同，蜜蜂饲养方式以及取蜜标准等一致的条件下，只是单纯的区分两个蜂种所生产的蜂蜜质量，东北黑蜂蜜、中蜂蜜(即土蜂蜜)和意蜂蜜在品质、营养成分及含量占比、口感和色泽上均无明显差异。也就是说，蜂蜜的营养价值不由蜜蜂品种决定。

    以上这些骗术都是一些商家惯用的招数，我们不光要知道这些骗术，还要知道如何鉴定真的蜂蜜：

    1.看色泽：蜂蜜色泽的深浅，取决于蜂蜜中含有植物色素和有色矿物质的多少，正常色泽可分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色和深琥珀色7个等级。不同花种的蜂蜜颜色不同，因此，同一种蜜有两种颜色就不对，如椴树蜜为浅琥珀色，颜色发红说明此蜜是高温处理的。真正的蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，而劣质蜂蜜混浊而有杂质。

    2.看气泡：蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都会有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。

    3.尝味道：舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。

    如今，蜂蜜市场也是鱼龙混杂，很多不良商家想尽办法混入假的蜂蜜，因此对于养生及爱美的我们一定要学习这些鉴定的简单方法，让我们远离假货。

如果您的企业有上述需求，欢迎您致电我公司洽谈合作。

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